V dňoch 25 - 27.03.2025 sme sa zo žiakmi III.AT (Gažová, Vrždiak, Mikulová) zúčastnili kurzu „Mysli globálne, jedz lokálne“
Zameriaval sa na problematiku udržateľného stravovania, vplyv globálnych potravinových systémov na klímu a význam lokálnej produkcie potravín.
Cieľom kurzu bolo:
Pochopiť pojem „mysli globálne, jedz lokálne“ v kontexte udržateľnosti.
Získať vedomosti o tom, ako potravinové systémy ovplyvňujú životné prostredie a zdravie.
Rozpoznať výhody lokálnych potravín pre komunitu, ekonomiku a životné prostredie.
Naučiť sa hodnotiť produkty podľa sezónnosti a pôvodu.
Diskutovali sme o klimatických dopadoch dovozu potravín, o ekologických alternatívach v stravovaní a o tom, ako môžu jednotlivci podporovať lokálnych výrobcov.
Súčasťou boli aj praktické workshopy, napríklad:
- ochutnávka sezónnych a lokálnych produktov,
- príprava jednoduchých jedál z miestnych surovín
Naučili sme sa
- lepšie rozlišovať potraviny podľa pôvodu a sezónnosti,
- uvádzať argumenty prečo uprednostňovať lokálne potraviny,
- plánovať jedlá s ohľadom na udržateľnosť a zdravie.
Kurz „Mysli globálne, jedz lokálne“ nám rozšíril obzory v oblasti udržateľnej výživy a environmentálnych dopadov potravinovej spotreby.